情人節訂檯慢熱 人均消費料降

明天是情人節，與愛侶共晉晚餐是“指定動作”。有餐廳表示，今年情人節訂檯爆滿，但顧客訂位時較猶豫，會先格價，料人均消費下降。另有西餐廳表示，由於居民北上消費，截至前日，預訂率僅六成，料生意較去年同期跌兩三成。

有主打融合菜式的餐廳負責人盧小姐表示，約十天前推出情人節限定套餐，截至昨日，預訂幾乎爆滿，但與往年相比，今年預訂電話明顯減少，直言“以往每逢節日，電話響過不停，今年靜好多”。此外，今年套餐價格較去年降約一成，菜式加入更多創新元素引客。

有部分顧客習慣同時預訂幾家餐廳，最後選擇其一。為防止該情況發生，餐廳以往會要求顧客“落訂”，並設最低消費，通常人均消費兩三百元。近年經濟環境不景，顧客消費力減弱，訂檯時明顯更猶豫。為此，餐廳自去年起取消訂金要求，有單就接。

另一家西餐廳職員劉小姐表示，今年情人節預訂率較去年降三四成，至前日為止，只有六成訂檯。與往年聖誕節、情人節預訂爆滿相比，相差甚遠。

近年本地客源流失，居民選擇北上過節，旅客則非主要消費群體，偶爾只有幾單。今年餐廳照舊推出情人節套餐，價格不變，並免收服務費。此外，有部分顧客雖然已訂位，但最終未必會如期到餐廳用餐，預計整體生意額較去年同期降兩三成。

上海財經大學實習生 黃婉瑩