餐飲生意兩極 商戶冀政府支援

【本報消息】今個新春檔期訪澳客量雖比預期遜色，但客量仍高企。餐飲作為旅客必然的消費項目，有商戶反映旅客區生意尚可，但民生區慘淡，兩極化問題繼續。希望政府可針對現況推出支援措施，助商戶解決難題。

有餐飲業界表示，疫後民生區、旅遊區餐飲業生意呈兩極化，今個新春也不例外。旅遊區普遍食肆生意暢旺，雖與一九年客量最高峰相比仍有落差，但飯巿時段人流不錯，部分商戶稱檔期生意按年微升。

但民生區方面，不少食肆年初一至初三暫停營業，巿況較冷清，個別照常營業的店舖，酌量加收服務費，以致不少居民寧願北上消費，令民生區食肆生意更慘淡，難聚人氣。

業者坦言今年行業前景不太樂觀，現時旅客消費力減，更傾向光顧街頭小食，旅遊區堂食店尚且經營困難，民生區更不在話下。建議政府就餐飲業生意兩極化的實況，推出針對性的支援措施，否則只會有更多店舖結業收場。

調整策略盡量平衡

有民生區的酒樓部長表示，以往大年初一至初七，午巿、晚市均會爆滿，若無提早訂位，基本難以招待。但今年情況明顯不同，客人只提早兩小時訂位，甚或現場等候，大部分仍可立即安排座位，相信因春節期間多了居民回鄉或外遊度歲，本地客大減，加上不少酒樓在新春期間照常營業，同區多了選擇，分薄客源。新春期間的生意較平日增加，但與去年同期相比仍跌一兩成。

另有餐飲品牌在旅遊區和民生區均有分店。負責人指出，預視今個新春檔期旅遊區會旺，民生區淡靜，因此調整各分店營業時間，希望盡量集中人手在一些旺店。今個新春，旅遊區分店生意較平日增三四成，成績有驚喜。

面對分店生意兩極化，作為商戶，無計可施，只能調整經營策略作平衡。希望政府有新作為，協助商戶解決營商難題。