新式年夜飯 意義仍不變

除夕吃團年飯（又稱年夜飯）是迎接農曆新年重要的傳統習俗之一。為滿足不同消費者需求，讓顧客在享受年夜飯的同時，擁有歡樂、充實且難忘的春節時光，年夜飯的形式越來越多變。

各地年夜飯預訂持續火熱。美團資料顯示，“年夜飯預訂”、“年夜飯餐廳推薦”相關搜索量月環比提升百分之二百五十六，年夜飯線上預訂量同比增長百分之三百○五。因應食肆一桌難求，年夜飯市場出現消費新模式，“年午飯”、私廚上門做菜、年夜飯外送回家等成為不少消費者新選擇，並受歡迎。以私廚上門做菜為例，雖然價格從幾千元到萬元不等，但仍大有市場，因在菜餚訂製、食材選用上有更高的自由度。從年夜飯可見一斑，消費者的需求越來越趨向個性化，希望通過訂製打造專屬自己獨一無二的體驗。

也有媒體報道，以上海為例，有別於以往年夜飯每桌動輒十幾人，四、五人或七、八人的“小團圓”式年夜飯近年成為新趨勢，還有食肆推出為小家庭度身訂造的“半成品”團年飯套餐，減少浪費。

年夜飯作為一年中重要的聚會之一，承載着人們對親情、幸福的美好嚮往。無論是哪一種形式，最重要的還是兩個字——團圓。

仙 迪