任達華鄧麗欣學炒紅豆

張叔平現身口碑場分享傳承

鄒穎執導，朱嘉懿、禤嘉珍、林炳坤監製，任達華、鄧麗欣(Stephy)、魏浚笙(Jeffrey)、龔慈恩、朱鑑然、方平、馮素波及盧慧敏等演出的電影《紅豆》，講述現今女性於面對愛情、親情、事業的選擇。該影片將於二月二十七日上映，之前更獲二○二四中美電影節“金天使獎”和二○二四倫敦東亞電影節閉幕電影等榮譽。

張叔平（阿叔）今次擔任電影剪接顧問，早前更罕有現身口碑場跟觀眾分享。同日發佈首條製作特輯——糖水篇。阿叔表示對所有跟電影有關的事情都感興趣，並以顧問身份協助剪接，亦是為了傳承剪接徒弟黎冠東。阿叔說：“希望有多啲戲開，多啲工作機會，美術或剪接不是手藝，是創作，所以冇得教，要自己慢慢摸索。”

阿叔以剪接和音樂節奏，及他最負盛名的調色去說《紅豆》的故事；他說：“剪片係憑感覺，我覺得需要用空鏡就會用，係即興同直覺，冇得解。這次想有一個Warm的效果，因《紅豆》較溫情。”剪接師黎冠東說：“多謝阿叔畀機會，我睇吓自己能吸收幾多。阿叔感覺到就會叫我執行畀佢睇，我有時都估佢唔到。”

在首條製作特輯——糖水篇，任達華飾演糖水店師傅，他說：“我演一個老一輩甜品師傅，好執着紅豆要炒幾耐，炒到幾香，要多少時間才可以做紅豆沙，工序不可以錯，如果錯了就整煲換掉。時代雖有變遷，但我們希望將紅豆的人情味，由從前帶到現在。”劇組安排貨真價實的糖水師傅、食物造型師，教演員炒紅豆和姿態，任達華和Stephy都親自下廚烹調紅豆沙。

Jeffrey笑言自己對紅豆沙有研究，表示要用靚紅豆，其後被更正是要用靚陳皮。Jeffrey說：“係喎！陳皮好似係對白。”他又謂如果有一碗紅豆沙，最想送給每位入場觀眾，希望大家入場感受這一份溫暖。