解凍食物有學問

處理不當易生菌

△本澳近期發生不少集體胃腸炎事件，雖然與病毒性感染為多，但食安問題亦不容忽視，居民應注意個人、飲食及環境衛生，減低疾病傳播風險。食品安全方面，消息指出，對於冰箱內的冷凍肉浸水解凍的做法不可取。

凍肉的解凍時間越長、解凍溫度越高，細菌等微生物就越活躍，容易大量繁殖，帶來安全隱患。同時將肉浸泡在水解凍，肉的營養成份會流失，口感變差，建議將凍肉放在袋中隔水浸泡解凍，或提前一天放到保鮮袋或保鮮盒，放在冰箱冷藏室解凍。並緊記任何冷凍食物都不要在常溫環境或直接放在水裡解凍，食物一旦解凍過後，應盡快煮熟食用，避免再次冷凍、反覆解凍。

緬甸詐騙再猖狂

外地筍工要提防

△內地演員被綁架至詐騙營的消息炒得沸沸揚揚，揭發緬甸詐騙園區再有死灰復燃的勢頭。

居民應小心提防，遇到外地“筍工”、“免費旅遊”等須多加防範，近期前往東南亞旅遊亦應考慮風險，盡量避免獨遊。

緬甸詐騙園區在中國及當地警方打擊下早前一度沉寂，但近期的新聞證明有關犯罪活動再度猖獗，鄰埠亦有二十多人身陷詐騙營，甚至有泰國當地的大型表演亦宣佈取消，大家實在不能掉以輕心。根據目前傳出的消息，騙徒多以“筍工”或“免費旅遊”的方式誘騙目標至當地，故此居民遇到類似情況時應格外小心。

另外，亦有部分個案在周邊國家被綁架至詐騙營，居民如到當地旅遊，應考慮風險及注意個人安全。有關政府部門或考慮提升當地的旅遊警示，提醒居民旅行的風險。