麵包貴在情緒價值

以前常用“愛情和麵包”意指究竟是選擇真愛還是向生活屈服，但這句話如果放在現在的語境中似乎就不那麼適用，因為麵包的價格越來越貴了。

以內地一二線城市為例，八十元的吐司、十九元的牛角麵包……去年麵包的價格不斷的突破天花板。“月薪兩萬，吃不起麵包”似乎變成了一個並不那麼誇張的事實，為什麼麵包的價格越來越高？

有媒體報道，北京某新開的網紅麵包店，無論是工作日還是周末節假日，排隊的人都絡繹不絕。然而，有許多消費者卻吐槽，“三個麵包將近八十元，快吃不起麵包了。”……

縱觀當今烘焙消費市場，“麵包刺客”越發常見，麵包的溢價現象越發嚴重，對於日常消費來說，已失去它原本的性價比。與此同時，這一趨勢似乎沒有被遏制，反而越演越烈。那麼，“天價”麵包的出現是否意味着人們已掉入消費主義的“圈套”？

今天，越來越多的精緻烘焙店正在搶佔市場。而精緻烘焙與貴價麵包的崛起背後是麵包的高端化、精緻化、網紅化。麵包想要“出圈”不僅需要造型精緻，還需要具有獨特的口味，才能在互聯網引發話題討論。如“貴州麻辣牛肉麵包”、“芋泥波波可頌”、“有花果拿破崙”等。這些花式創意麵包的出現也會增加麵包原本的溢價。

低價麵包並不是消失了，而是貴價麵包越來越多了。後者不再只是一種食物，而變成了一種社交貨幣，出現在朋友圈、小紅書、抖音……這時候，人們花錢吃的就不再只是麵包，而是一種情緒價值了。仙 迪