澳九成酒店承諾僅購非籠養雞蛋
【本報消息】據國際非牟利組織發佈的新報告顯示，澳門接近所有大型酒店集團現已為其全球業務制訂停用籠養雞蛋的目標年份。這標誌着澳門酒店業的重要里程碑，表明行業正集體努力促進動物福利，並提升食品安全和品質。
由國際非牟利組織槓桿基金會（Lever Foundation）日前發佈的二○二四澳門酒店業非籠養雞蛋評分報告（涵蓋所有營運至少兩家四至五星級酒店並在澳營運的大型連鎖酒店集團），展示澳門酒店業的強勁勢頭，超過九成的大型酒店集團已承諾將轉向採購百分百非籠養雞蛋。
歐洲食物安全局及多個國際研究機構發現，籠養雞蛋農場的沙門氏菌污染風險比非籠養雞蛋農場高出多達三十三倍。
另一項由食品媒體FoodTalks進行的調查顯示，七成五的中國消費者表示，若企業僅使用非籠養雞蛋，他們會更願意光顧。
隨着酒店集團及其他食品公司對非籠養雞蛋需求的持續增長，澳門市場中非籠養雞蛋的採購和銷售量也顯著增加。越來越多消費者也正在減少或完全放棄食用雞蛋，這是保護蛋雞福利的最有效方式。
