吃得清淡

近幾個月都吃得比較清淡。最近跟朋友吃了一頓印度菜，當中我最喜歡的是烤羊肉卷，吃完隔天便感覺上火，口腔生痱滋。朋友笑說我是因為平日吃得太過清淡，所以現在吃不了濃味一點的菜式。

我已有很長時間沒有生過痱滋了。估計是身體一時不習慣吃那麼多香料，再加上羊肉又是燥熱的，所以才有如此反應。吃點奇異果、喝點椰青水就沒事了。

身邊像我這個年紀又願意吃得清淡的朋友並不多。晚餐就是一點肉末和白菜，或者豆腐和雞胸肉，我都可以吃得津津有味。朋友總是嫌我吃的肉不夠多，尤其在外用餐的時候，必定要點一盤肉作為主菜，讓我多吃點。不過我也會適可而止，因為知道自己的腸胃不能承受太多。

其實吃是一種癮，以前我也有過大吃大喝的日子，口味更是越吃越濃，一旦吃到味道稍為單調一點的餸菜，我就會沒胃口。後來發現口慾是滿足了，但身體卻吃不消，所以慢慢調整了自己的飲食習慣。過了一段時間，味覺變得較之前靈敏，也學會了享受食物的原始味道，不再過分依賴醬汁來刺激味蕾。現在吃到味道濃一點的菜，諸如紅燒肉、滷水雞翼等都會覺得偏鹹，不會多吃。

吃得清淡之後，心態也會有所轉變。不確定這跟能控制食慾是否有直接關係，但對於其他人和事我已變得沒有那麼執着和急躁；遇着不如意的事情，也似乎不會那麼在乎，而且會更懂得按自己舒服的節奏來處理問題。以前我不會在意自己能承受多少，而且會不加思索地拼力去面對，即使最後能解決事情，身心都容易透支。

吃得清淡，相信是百利而無一害。口味轉變是常有的事，最重要的是知道在什麼階段該做怎樣的轉變。如果此刻我才開始沉迷齒頰生香的佳餚，那肯定不是一件好事。

月 河