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2024年09月22日
第C06版:食經
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獨佔園出品酒壇極品

獨佔園出品酒壇極品

在布根地Burgundy世界中,飲家都知道特級園Grand Cru和一級園Premier Cru,但可知道還有“獨佔園” Monopole?

首先必須知道,獨佔園必定是特級園;其次業權必須是單一戶頭,且只種植一種葡萄、生產獨一品牌的葡萄酒。倘將布根地的特級園比作皇冠,則獨佔園就是皇冠上的明珠。比如,羅曼尼康蒂Romanee-Conti就是。

十九世紀初,拿破崙法典的《繼承法》規定,公民的遺產由子女平分,包括城堡和葡萄園。因此,每次疊代更替,葡萄園都要分割,原本的特級園可能分割成多個獨佔園,經歷史淘汰,獨佔園越來越小,也越來越少。故獨佔園的出品,絕對就是酒壇極品。

郁 人

2024-09-22 郁 人 1 1 澳门日报 content_364155.html 1 獨佔園出品酒壇極品 /enpproperty-->