出台支持政策 為企業打氣

北上消費成風，為本澳餐飲業敲響警號。即使行業早已洞悉問題所在，主動尋找新發展方向提升實力，但礙於租金、來貨等成本制約，無法與內地餐飲市場競爭。不過，即使居民消費外移，過去一年仍有不少內地餐飲品牌選擇港澳“插旗”，看準客量攀升潛力所帶來的新機遇。只是市面消費氣氛一般，無論“過江龍”抑或“本地薑”也較難搵食。

疫後大環境快速變化，令不少經營者無所適從。以餐飲業為例，即使傳統店舖也嘗試加入新品並開拓業務轉型，包括引入人工智能、數字化手段減輕營運壓力。但市道不景，自身積極改變也未能獲得圓滿結果，當中不少慘敗收場。

近年奉行素食者越來越多，消費需求增加，素食市場理應大有可為，但本澳情況剛好相反。近日傳出有經營數十年的素食店要結業，素食店倒閉更是接二連三。雖然原因各有不同，部分可能是租約期滿，部分則是無人接手或生意不景等，但反映出即使客源市場正在增大，最後仍會因為各種原因未能做到均衡發展，尤其是一些店舖因難敵競爭而不得不結業收場，叫人惋惜。

政府、業界多次呼籲各企業要升級轉型覓生機，但生意走弱，再作其他投資又談何容易？餐飲業要突破成本增加的難關，疫後出現了不少方法，例如越來越多餐飲店採用生意分成，與業主商討抵銷租金收費；亦有餐廳選擇跨行業合作增大商機，可見市場正尋找自身方法平衡利弊。但目前大部分店舖生意下跌，卻要因應趨勢加大宣傳推廣投放，部分或許未能突破心理關口而停滯不前。

創新是不死定律，但面對着各種經營考驗，要推陳出新又顯得有心無力。雖說酒香不怕巷子深，但亦需要外力“推波助瀾”。良好的營商環境能吸引本地企業扎根，推動外資企業落戶，因此政策支持少不免。經營信心乏力之際，政府在關鍵時候出手推一把，或能令行業起死回生。畢竟營造良好的經營環境，對構建澳門良好形象也有利。

春 耕