“悟空”月餅潮爆應節

【中新社南京十五日電】天命人、虎先鋒、黑熊精……熱門遊戲《黑神話：悟空》中的人氣角色被做成了月餅，成為近期月餅界“頂流”。

大膽創新

與《黑神話：悟空》聯名做新潮月餅的，是“中華老字號”蘇州稻香村。稻香村傳統糕點製作技藝第六代傳承人艾滿表示，“我們也曾與《王者榮耀》、《功夫熊貓》等熱門IP聯名。老字號企業不是食古不化：要傳承傳統的蘇式月餅製作技藝，也要跳出‘蘇式’圈、大膽創新。從年輕人的反饋來看，正好戳中了他們的喜好。”

稻香村攜手風靡全球的遊戲《黑神話：悟空》，推出“齊天攬月”禮盒。其採用3D技術建模，惟妙惟肖地還原遊戲角色。目前，其官方渠道顯示該禮盒已售罄。稻香村集團副總裁、營銷中心總經理周立源曾表示，“在預售階段，來自經銷商、線上店舖的訂單就已經讓我們的工廠忙不過來了。”

究竟是“土”風餡料更能留住人心，還是“潮”味餡料更能獲人青睞？從春日青團、端午粽子，到中秋月餅、春節元宵，老饕們關於中華美食“內核”口味碰撞的辯論從未停止。口感、顏值、IP塑造，很多“九○後”、“○○後”年輕人已經發現，本屆中秋月餅潮得有些不同。媒體發現，往年主打“回憶殺”的蘇式月餅、廣式月餅，正悄然發生變化。高油脂、重口味的經典月餅開始以低鹽低糖的面貌現身江湖，綠色、健康成為新標籤。

口味繁多

在盒馬等商超線下店，主打淨素的苔條果仁、椒鹽白果月餅，以藥食同源為理念的豆沙松子陳皮月餅，手工製作的爆汁黑豬鮮肉月餅，新鮮玫瑰花製成的鮮花月餅等，頻頻被年輕消費者放進購物車。大眾點評數據顯示，近期滬蘇浙老字號品牌的粗糧淨素糕點、低卡路里月餅熱度最高。

爆改款中，一些熱門單品成為黑馬。在華東區域，蟹粉鮮肉、榨菜鮮肉、蘿蔔絲火腿、小龍蝦、梅乾菜、酸豆角、泡菜月餅有眾多嘗鮮者。在“秋老虎”控場的高溫區域，榴蓮冰皮、巧克力、朗姆葡萄、乳酸菌口味的冰淇淋月餅等躋身暢銷榜。結合文化地標、歷史故事、地方非遺、代表圖案，小小月餅與文創聯名、被注入靈魂IP，轉變為“社交潮物”。

在業內人士看來，潮月餅花式上新，過節形式與時俱進，背後不變的是人們對中華傳統文化的堅守和傳承。