承 鐵板料理回味無窮

一燒百味，一味入魂。主打鐵板燒Omakase的“承 · 鐵板料理”近日於澳門銀河萊佛士隆重登場，由日本匠人級資深廚師坐鎮，嚴選全球頂級新鮮食材，呈現精彩嫻熟的廚藝表演，為食客帶來回味無窮的別致日本料理享受。

在餐廳的開放式廚台前，廚師在鐵板上即席烹調，過程中不忘與食客互動，讓食客在欣賞師傅們絕佳廚藝的同時享用私人訂製般的珍饈美味。

主廚們會先向食客展示食材並耐心講解它們的溯源地，為的是能夠在等待與品嘗的過程中讓大腦產生更多奇妙幻想。選定食材後，各類海鮮和優質牛肉被擺上滋滋作響的高溫鐵板上，短鏟、刀叉、銅帽蓋在鐵板燒師傅手中靈活交替，灼熱高溫令蛋白質與油脂散發出誘人香氣，讓人食慾大增。大廚們用心把握每一道食材的烹飪火候，時而輕巧翻炒，時而高速切割，動作瀟灑。隨着菜餚新鮮上桌，再搭配精心挑選的美酒，這場視覺、聽覺、嗅覺、味覺交織的感官盛宴將被推至最高潮。

食材方面，嚴選來自日本及世界各地的新鮮時令食材，包括備受追捧的沖繩石垣頂級和牛，以及北海道的海膽、海章魚、扇貝、雪蟹等珍饈美味，食材每日直接從全球產地空運至本澳，確保在食客面前呈現最佳狀態。

嘉 灝