降價讓利

品嘗地方特色美食漸成旅遊不可或缺的體驗，旅遊城市要想利用好這一大賣點，吸引更多遊客慕名而來，就不得不下功夫。

傳統節日火把節到來之際，四川西昌市市場監督管理局早前聯合當地餐飲行業協會發佈倡議書，在大宗食品原材料價格大幅下降的背景下，希望商家讓利於民，如牛羊肉米粉、麵條每碗下調一元；燒烤、中餐、火鍋等適當下調價格、增加菜品份量。

旅遊城市物價高企，餐飲價格只漲不降，“食得貴”是常態，因而備受詬病。餐飲定價是市場行為，商家需考慮的因素也不只食材成本，還有租金、人工、燈油火蠟等支出，監管部門不能強制降價，但要確保定價合理，以免商家漫天開價，損害食客權益。西昌市監局倡導“粉麵降價一元”，看似實惠不多，卻有制衡作用，助力提升用餐體驗。即使商家並未響應下調價格號召，考慮漲價時也會變得慎重，與同行價差進一步拉大，削弱市場競爭力的同時，更要拿出足夠底氣，以通過“物有所值”驗證，要麼手藝超群、用料講究，不然就是招待優質，否則如同變相趕客。商家追求合理利潤並無不妥，不管是以價廉抑或物美作招徠，讓顧客獲得相應服務體驗，才是應有的經營之道。

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