生活要素且說茶

開門七件事：鹽油柴米醬醋茶。其中茶佔一席位。在生活中，飲食最為重要，而飲放諸食之前，而飲甚麼？吃甚麼？吃的當然是飯，而飲的就是茶。中國人很注重茶，把茶置諸首位，故有“茶飯”一詞。昔日工商業者以約定的茶樓作為行幫活動的場所，在茶樓上互通行情，進行交易，飲茶成為一種社交手段。宋戴復古《臨江小泊》詩：“艤舟楊柳下，一笑上茶樓。”昔日的報人把茶樓當成他的辦公室，很多新聞稿件、副刊文章都在“一盅兩件”的環境下產生。

唐代的封演《封氏聞見記 · 飲茶》：“御史大夫李季卿宣慰江南……鴻漸身衣野服，隨茶具而入，既坐，教攤如伯熊故事，李公心鄙之。茶畢，命奴子取錢三十文，酬茶博士。”關於茶不但有“博士”，還有茶神，這位神正是鴻漸（陸羽）。

人生大事，締婚的聘禮都與茶有關，謂之茶禮。清孔尙任《桃花扇 · 媚座》：“花花綵轎門前擠，不少欠分毫茶禮。”茶已成為我們的“國飲”。茶是一門大生意，旣是“生意”，於是目中就只有一個“利”字，在茶葉中染了人造色素，加入香精，而自毀長城。

外國也有不少名茶，如斯里蘭卡的“西冷紅茶”亦頗暢銷。消息說：五月廿一日是聯合國確定的國際茶日。肯尼亞紫茶樹是一種經過變異的獨特茶樹品種，其葉片呈紫色，因而得名“紫茶”，其咖啡因含量較低，富含抗氧化劑花青素，具有特殊口感味道。這種茶生長在赤道附近連綿起伏的高海拔山丘地區，享有晝夜溫差大、陽光充足、紫外線強烈的環境，不受病蟲的侵擾，毋需使用農藥，於二〇一一年正式推出，異軍突起，一鳴驚人。

冬春軒