味蕾遊 助力內地旅遊城破圈

【新華社長春電】榴蓮味、五仁味、咖喱漢堡味……各式鍋包肉在油鍋中翻滾，金黃酥脆、香氣撲鼻。在中國東北吉林市，世界鍋包肉大賽不久前剛落幕。世界大廚在此比拼技藝，各色美食則吸引中外遊客與食客“到此一遊”。

吃貨視角打開旅遊

世界鍋包肉大賽近日在吉林省吉林市舉行。數據顯示，六月廿八至三十日，吉林市已開放33家A級景區，共接待遊客7.31萬人次，同比增25.41%，實現旅遊收入232.07萬元，同比增38.27%。

“慕名而來，品嘗到‘種草’已久的老式鍋包肉，還體驗千奇百怪的風味。”來自北京的遊客王予垣說，已跟着淄博燒烤去過山東，也為品嘗天水麻辣燙到過甘肅。“身邊有越來越多的‘驢友’也在用‘吃貨’視角打開旅遊。”她說。

四方食事，不過一碗人間煙火。從沾滿油潑辣子的甘肅手搟粉“隨機饞哭一位網友”，到酸甜酥脆的“鍋包又”舉辦世界鍋包肉大賽……近年來，中國各地特色美食不僅滿足遊客味蕾，也為當地旅遊業注入新活力，助力中國旅遊城市“破圈”。

美食文旅融合發展

吉林省文化和旅遊廳廳長孫光芝介紹，吉林省近日發佈二四年消夏避暑新玩法、新線路，推出全省300多道“吉大碗”旅遊美食。不只是吉林，隨着“跟着美食打卡城市”逐漸時興，美食與文旅融合發展也成許多地方吸引“流量”變“留量”的招牌。

甘肅天水舉辦麻辣燙“吃貨節”，讓遊客品美食、看美景、逛龍城；浙江推出“百縣千碗”非遺美食遊；廣東、山東兩省聯手打造“美食+文旅”的20條線路……

“美食旅遊是以地方特色美食為主要消費載體的新型旅遊方式。”中國烹飪協會文旅特色美食發展工作委員會秘書長陳強認為，美食不僅滿足味覺需求，更承載豐富的文化情感，各地以城市、鄉村等為美食空間點，向遊客展示多元飲食文化。

釋放旅遊消費潛力

去年底，中國文化和旅遊部研究制定的《國內旅遊提升計劃（2023-2025年）》提出，三年內將打造“跟着賽事去旅行”、“尋味美食去旅行”等多個文旅品牌項目，進一步釋放旅遊消費潛力，更好滿足群眾多層次旅遊消費需求。

“持續豐富美食旅遊消費場景和產品供給，推動美食旅遊品牌建設和宣傳，帶動更多市民遊客參與，持續激發消費新動能。”陳強說。