創新街市功能曁煥發生機

轉型成為疫後各業生存法則。尤其體驗式消費大行其道，着重客戶體驗，成為引客最基本要素。近年政府在活化各區營商環境上做大量工作，希望刺激區內消費，就連地道的街巿建築物也朝着轉型活化方向推進，既保留傳統功能，也要透過重整開發其他存在價值，免被時代淘汰。

街巿是重要的民生設施，然而超級巿場功能日漸多樣，令傳統街巿面對營運日漸收縮的威脅。以往超巿的作用是售賣乾貨、生活用品、家電產品。但近年超巿可買得到的產品種類越趨豐富，熟食、鮮肉、蔬菜等一應俱全，一站式買齊日常生活所需，加上多數設於居民區，購物環境舒適、產品價格更貼近消費者追求“價廉物美”需求，基本覆蓋傳統街巿功能。

街巿要在隙縫中求存，必需加快轉型，並改變形象和功能，以迎合更廣泛的客群需求。近年政府積極推動街巿活化，針對街巿進行整治工程，通過修繕建築及保留原有建築風格，優化街巿內部環境，改善衛生、通風和照明等，希望提升居民的購物體驗。

但單純透過翻新街巿硬件，只能表面優化，長遠也難敵被社會趨勢淘汰的可能。若可凸顯傳統街巿的功能，配合地道文化，為其增添附加值，情況也許不一樣。

如香港的傳統街巿，同樣面臨着削減功能的困境。但當地針對街巿的轉型和活化，搞得有聲有色。如嘗試創造出新的“打卡”點，吸引居民透過“行街市”尋找樂趣。為活化及承傳保留香港傳統的街市文化，早於一六年已改造具當地特色的“香港街市”，最近亦乘着電影熱度，復刻七八十年代的九龍城寨作主題的街市，火速成為年輕人和旅客的“打卡”熱點。

隨着旅客深入各區探店，街巿“打卡”也可能成為行程中的一站。本澳街巿保留應有的特色和功能，亦應思考創新街巿功能，透過增添熟食、傳統小食銷賣點，甚至融入更多文創元素，如透過壁畫等展現出本澳舊街巿風貌和特色。在傳統功能上賦予嶄新面貌，有利街巿重拾人氣，獲得全新使命延續發展。

春 耕