桂粵文促會泡製荔枝鮮果茶

桂粵中華文化交流促進會主辦的“夏日茶宴”日前在沙梨頭惠澳e-center活動室舉行，分享泡製一壺荔枝鮮果冰紅茶的方法，學習氣氛雀躍。

理事長黃慧忻表示，夏日炎炎，適逢荔枝盛產季節，與友好分享如何在無添加情況下，選用荔枝鮮果和紅茶，製作一壺沁人心扉的飲料。製作時如何剔除果酸是重要關鍵，方法是先透過慢煮荔枝果肉，然後用荔枝水沖泡紅茶，在慢煮低溫過程中，將荔枝的果酸完全揮發掉，再加入預先製作好的荔枝紅茶冰，使茶湯冰涼怡人，入口清香醇甜，令人舒暢。期望借此分享泡飲中國茶的多元變化和樂趣。

該會常務副理事長龍健平、許仲泉及義工友好等出席。