趕客之都

有個新加坡記者考察香港旅遊和飲食業後，給此地冠上“趕客之都”的惡名。他形容各方接待令人失望，人們像“長期處於憤怒狀態中”。友朋聞之，失笑有之，大笑有之。先點頭稱是，後搖頭嘆息，都說形容貼切。

於是人們紛紛道出自己的相關經驗。聽去都是瘋狂的笑話，卻是活生生的現實。我平日外食不多，所見有限的用餐場所，是規模較大的連鎖餐廳或咖啡店的服務態度還不錯的，可能有較認真的培訓，也有制度可循，職工不會亂來。一般的茶餐廳倒是時見有趣場面，在我居住的小區商場內，曾見幾個負責接待的婦女在店內工作時，扯開嗓子抱怨自己命蹇運滯，要做餐飲員工，轉頭又呼喝顧客不得隨便入座，必須聽從她們的指示。黃金時代，這其實是茶餐廳的日常風景，只是落到今時今日，人們在午飯時段受了幾天氣，到假日，大軍北上，享受據說非常貼心且相宜的服務，也是說得過去的事。

我見識過的“長期處於憤怒狀態”的接待，是在醫院。肩周炎，骨醫說要在醫院內物理治療部接受治療。治療師是個憤嫉的年輕女子，每節只用一分鐘的時間說明動作要求，然後讓患者自行操作十五分鐘，自己卻趴在高座上撥弄手機。有兩次我覺操作有礙，請她來幫忙，她一臉不快，黑面狠批：“乜你咁渣！”實在匪夷所思。當人們發現北上做體檢的人數越來越多，本地診所生意開始受打擊時，能不幸災樂禍？

當然，一來每個行業都有表現出色的從業員，我們要多加鼓勵；二來，生意轉差，店家一就關門，一就加價，受害的仍是升斗市民。說到底，滿目倒閉店家的悲劇旁白是：捱過三年疫情，以為守到出頭天，誰知比疫情期間情況更差，只好關門大吉；理由主要是加租太厲害了。而地產商則振振有詞：我們要追落後啊！

繁華消歇。按下加租掣後，富人說：大家辛苦了！

吳淑鈿