官民積極參與推動廚餘回收

廚餘約佔本澳城市整體固體廢物量的三至四成，產量亦將因應社會經濟發展進一步增加。特區政府已落實興建有機資源回收中心，料二○二七年首季竣工，每日處理廚餘量將達到一百五十公噸。在中心投運前，環保局計劃物色合適條件的大型屋苑為試點，試行集約回收廚餘。

廚餘，一直是家庭垃圾中的較大比例。澳門作為旅遊城市，餐飲活動的廚餘亦將因應遊客大增而上升。做好廚餘收集，一方面能有效減少垃圾總量，緩解焚化壓力，降低垃圾處理成本，亦可將廚餘“轉廢為寶”，轉化為可用作發電的再生能源及有機肥料等。

由於本澳人口及地理條件受限，推行廚餘回收計劃，短期內難見經濟效益，環保效益相對更大。當局早年透過廚餘回收先導計劃，收集包括中小型食肆的工商業廚餘，並先後在澳門垃圾焚化中心及石排灣公屋群設置廚餘處理機，以及在環保加Fun站增設回收家居廚餘。現時亦有學校、酒店及機構自行設置廚餘處理機處理廚餘。從公眾早期回收廚餘意識相對薄弱，通過持續宣傳教育，推廣惜食文化、源頭減廢，意識漸漸提升，多方努力減少廚餘。

廚餘回收是環保領域的重要一環，但缺乏系統化的管理與配套則難以推行，也由於早期相應的基礎設施不足，如收集點空間、運輸、衛生等問題，在推動廚餘回收存在困難。政府近年投入大量資源，完善廚餘回收體系，包括收集、運輸、處理等設施，亦為商業廚餘的處理提供支持，目前民間推動的廚餘回收積累了經驗，但參與度和覆蓋面仍待進一步提高。

建立完整的廚餘回收體系，需要政府和社會各界努力探索和參與。有機資源回收中心的建設，將推動本澳廚餘回收進入新階段。多項公共房屋固然應貫徹廚餘回收的理念、預留空間、配備設施，私人屋苑亦應積極響應。有關部門宜訂定指引，引導私人屋苑在符合公共衛生等條件下，適當設置收集點，讓住戶更方便地處理廚餘，鼓勵廣泛參與，擴大覆蓋面。

夏耘