了解福隆新街 包裹土生粽子
葡韻美食齊體驗帶動社區經濟
【本報消息】由澳門無疆界青年協會第二年主辦的“澳門葡韻美食齊體驗”活動，昨在福隆新街十號老地方舉行，旅遊局長文綺華等出席。協會希望透過活動，讓參與者暢遊並了解福隆新街，感受中葡特色文化交匯魅力。
啟動儀式昨日下午二時舉行。旅遊局長文綺華，澳門無疆界青年協會會長趙崇灝、老地方負責人兼主廚馬安娜、新馬路坊會理事長陳銘祺，澳門菁學藝術發展協會監事長胡劍超、副監事長李浚杰及澳門無疆界青年協會理事長李永漢等出席主禮。
美食創意宣文旅
文綺華致賀詞稱，澳門特區近年獲得“創意城市美食之都”榮譽以來，當局與業界持續推廣本土美食，把美食及創意等元素巧妙結合，加強宣講旅遊文化。未來將繼續努力，進一步擦亮澳門作為國際大都市的“金名片”。
趙崇灝表示，繼去年於鳳城利來大三巴店舉辦美食體驗活動後，今年有幸與澳門著名土生葡菜餐廳合作，將中葡節慶的食品製作過程分享予旅客及居民，共同見證中葡文化和諧交融。並在美食文化體驗的主題增添創意，讓美食製作體驗走出固有工作室或廠房進行的模式，讓公眾在購物途中也能體驗製作美食的樂趣，相信是次活動能帶動社區經濟。
葡式餡料可入粽
儀式後，一行人轉至該餐廳樓上開展體驗活動，與在場親子共同包裹土生粽子，預祝端午節的到來。馬安娜介紹，土生粽屬於本土特色節慶食品，製作過程簡單。首先要把葡腸、免治豬肉、糯米及黃薑粉等炒至金黃，再放入雞湯或豬骨湯同煮，之後放入用粽葉摺疊成的兜內，按壓幾下使其更紮實，再用繩線綁好，蒸煮若干分鐘即可。包粽過程考驗親子間默契，互動氣氛熱烈。
活動持續至本月九日。
