人到中年的廚師抉擇

一位已在澳門工作廿年的廚師，辭工返故里開餐廳。他的故事，同樣離不開人到中年，對家庭、對事業、對理想的再考量和選擇。

這位廚師最初是大學畢業後，憑一技之長來澳當外勞，之後輾轉在數家五星酒店的餐廳工作。不經不覺間，二十年過去了，人到中年，家庭與事業都面臨不少要重新考慮的問題。

首先說工作。一如“非升即走”那樣，若是已經在技術崗位到頂了，再向上升是一件很困難的事，若橫向升遷，管理層面能容納的人數更少；而且從技術崗位轉向管理崗位，其實是橫跨多個專業，難度不是一加一那麼簡單。一如這位廚師所言，他可以選擇留在原崗位繼續做着的工作，十來年之後就可以退休了。然而，十來年間其實也是有很多變數的，同樣要面對未知的抉擇；更大的考量是，隨着年紀越大，可以選擇的空間更少，可以果斷抉擇的勇氣也更少，所餘的選擇基本上就是平平淡淡地過完這一生了。

很多人就是這樣子平平淡淡地在工作崗位上度過了幾十年。其實，能在一個崗位上平安度過直至退休，已經令不少人羨慕了，因為從現實環境來說，中年失業還算很常見。但若是一個年輕人，懷抱理想、砥礪廿年，人到中年的時候，也是該放手一博的，不然的話，何以甘心！

另一個不得不考慮的，就是對家庭、對孩子的兼顧。中國人不缺刻苦耐勞、為養育孩子而數十年在外打拼的父母，但不少孩子卻是在缺乏父母關注下成長，欠缺親情交流的教育，這也是當今家庭關係冷漠的重要根源。

這位廚師人到中年，在家庭經濟尚可維持的情況下，決然選擇結束外勞生涯，把家庭團聚放在首位，我認為不失為明智的選擇。

花 語