學者：提供會展業甜品到會服務

澳門大學工商管理學院教授劉丁己從市場營銷組合提建議：

（一）產品：穩定受歡迎產品，持續推出創新產品，或配合健康風潮推出減糖版或代糖版，以多元選擇與特色產品供消費者嘗鮮，維持用料實在的特點，鞏固市場口碑。

（二）價格：可維持原本價格，未來營運更加穩定後，再考慮微幅調高。針對較大量訂單，可提供一定優惠。

（三）銷售渠道：想吸引更多遊客，可設置幾張高腳迷你小圓桌，讓遊客在店內小歇並站立享用美食。只要聚焦目標類消費者，無須涵蓋所有遊客。未來還可往企業會議、商業宴會與商業客戶推廣，提供甜品到會服務。澳門會展業是一個具有相當規模和潛力的市場。

（四）促銷與宣傳：多參與旅遊局各種針對遊客的宣傳計劃。可用小獎勵，積極鼓勵遊客消費後打卡上傳照片到朋友圈，同時考慮聯名優質的水果產地或原材料提供商，增強自身高品質產品形象。品牌聯名可根據最新產品特點，選擇有共同特色的優質品牌合作，更具吸引力。