螃蟹愛上蝦譜動人樂章

珠海日月貝劇院前身，是供市民休閒或運動的野狸島。自從該處大興土木後，丫鬟頓變大小姐，現今已成遊人必訪之地。加上集食肆與手信購物的海韻城落成後，各地“朝聖者”更是絡繹不絕。

該處食肆既有走高檔，也有走簡單路線。其中“悅苑喜廚”正是介乎兩者之間的融合菜館，其出品及服務態度，令個人有點喜出望外。此店佈局並不高尚大器，卻整潔舒適。融合菜當然各式口味俱有提供，招牌碌鵝可說先聲奪人。無論火候與汁醬皆拿捏得宜，估計是用馬崗鵝，嫩而皮下肥膏甚少，確有點回味。再來一道螃蟹愛上蝦，羅氏蝦肉厚，正好彌補無膏肉寡的梳子蟹不足；梳子蟹勝在味道鮮甜，也正正蓋掩羅氏蝦的偏淡蝦味。阿蘭嫁阿瑞，竟然譜出動人樂章！一條普通得令人輕視的斗門白蕉鱸魚，悅苑喜廚竟予人驚艷。有青花椒以及臘味蒸兩種做法，按常理當選前者，但大廚卻力薦後者，結果上桌時一眾讚口不絕。

此店其餘小菜雖未能嘗盡，但看周遭食客的欣悅表情，已可知一二。其實悅苑的主打是一系列佛跳牆，由於當晚早預訂了約四斤的澳龍，故此未有品嘗。但從店外店內俱寫上“佛也跳牆”作招徠，估計應有一定水準。或許下回有空再訪，才一試箇中滋味，再作分解能否鎮店吧。

·紫紋卿·