新聞特搜

登革疫情再猖獗

蚊叮蟲咬要杜絕

△清明節是拜祭先人的傳統日子，今年復活節清明連假，加上適逢周末日，不少孝子賢孫提前祭掃。不過隨着天氣回暖，蚊蟲漸趨活躍。鄰近地區登革熱及麻疹感染個案上升，居民祭掃時應注意做好個人防蚊措施。

掃墓或郊外踏青等戶外活動時，宜穿着淺色衣物及使用驅蚊劑，注意防蚊。掃墓完畢後，應將供品和垃圾清理乾淨，保持環境整潔，以防積水孳生蚊蟲。倘外遊期間或回澳後出現發熱、頭痛或皮疹等疑似登革熱症狀或麻疹症狀，應盡快就醫並告知醫護人員詳細旅遊史及接觸史。

米酵菌酸攞人命

妥處食材防致病

△近日台灣爆出米酵菌酸中毒事件，至今已導致兩人死亡。據醫學專家分析，米酵菌酸能精準攻擊細胞，讓細胞餓死導致器官受損。雖然目前暫無解藥，但米酵菌酸生成條件苛刻，在攝氏廿二至三十八度之間才可生成，故妥善處理和保存食材相當重要。

米酵菌酸由唐菖蒲伯克氏菌在特定條件下產生，變質銀耳、毒菌污染發酵玉米粉製品、米粉製品及長時間浸泡黑木耳，都容易產生米酵菌酸毒素，普通家庭烹飪方式和食品加工處理過程難以去除。要避免米酵菌酸產生和中毒應從儲存入手，經處理的食材應盡量放入雪櫃，避開米酵菌酸產生的環境，特別是近期天氣轉熱，除了米酵菌酸，亦可避免食物變壞導致其他疾病。