澳48餐廳登榜米芝蓮指南

【本報消息】第十六屆《香港澳門米芝蓮指南》完整名單昨出爐。今年共有四十八家澳門餐廳上榜，其中十六家餐廳摘星、廿二家列入選餐廳及十家列必比登推介。摘星餐廳中，淮揚曉宴晉升為二星餐廳；譚卉、鮨金悅兩家新晉餐廳獲得一星肯定。

《香港澳門米芝蓮指南》典禮活動昨上午十一時假上葡京宴會廳舉行。澳娛綜合度假股份有限公司常務董事何超鳳，旅遊局副局長程衛東，《米芝蓮指南 》東亞、澳洲及中東業務發展與合作夥伴關係副總裁格萊德希爾(Chris Gledhill)以及名廚、餐飲業界人士出席。

傳統創新融合風味

格萊德希爾表示，活動上看到傳統與創新的融合，從街頭到高級餐廳，港澳兩個城市均提供反映其餐飲文化的各種風味，既支持旅客獲得獨特生活體驗，還激勵餐飲業更好地發展。《米芝蓮指南》希望可向無論是本地人或旅客、導遊推薦最好的餐飲選擇，期待港澳繼續為市場創造獨特而充滿活力的文化。

引進名廚培養人才

何超鳳指出，澳門作為聯合國教科文組織認可創意城市美食之都，業界還需要引進世界頂尖廚師，培養本地人才，讓澳門在國際美食版圖上成為美食天堂。作為企業，不會固步自封，將持續創新以滿足客戶不斷發展的需求，希望日後可引進大量新餐廳，增加餐飲多樣性。樂見澳門越來越多餐廳被列入《米芝蓮指南》中，希望團隊和餐廳繼續為澳譜寫更多輝煌篇章。