澳門之味

當人們提起澳門之味時，最老生常談的必然是豬扒包、葡撻以及澳門土生葡菜葡國雞和嚤囉雞等等。但有一道菜經常被澳門人所忽略，那就是魚蛋。

小時候，父母親經常帶我去一家小食店，我自幼便十分鍾愛那間小食店的魚蛋。記得小學時，每當母親前來接我放學，必定都會配上一碗熱騰騰的魚蛋。可惜，自小學畢業後，這滿載回憶的小食店便宣告結業，當時的我感到特別失落和惋惜的同時，也十分不惜得這股不可取代的味道，至今，它的結業仍然是我心底的一大遺憾。這家店不單止包含了我對魚蛋小食的喜愛，更包含了我的童年回憶。

不久前，我與家人久違地來到小食店附近，路過小食店的舊址時，我眼簾間都是小時候的回憶，頓時被懷念籠罩。也許是看穿了我的想法，母親建議我試着着手做一碗魚蛋。在母親的眼裡，這或許也是一種成長的歷程吧，從幼時由父母買，到現在自己手把手煮，一想到這裡，我內心便躍躍欲試，逐漸期待起來。

煮魚蛋的方法相當簡單，但還是需要一點技巧的，第一次嘗試時不小心煮久了，蟹柳都煮散了；第二次煮食材的時間太短，很多食材都還沒熟。後來經過我的多番嘗試後，終於成功煮出一碗美味的魚蛋小食。這道料理雖然簡樸，但味道絕不輸於學校小賣部的午餐。

其實，人的生命歷程就如煮魚蛋的過程一樣，有高低起伏、有甜酸苦辣鹹。記得小學三年級的時候，我與幾位同學參加了一個比賽，在一開始我們就遇到許多挫折，我急得像煎鍋上的螞蟻，後來，在我跟隊友的堅持不懈下，我們成功的克服了困難，最終我們拿下了第三名。喜悅感、成就感一下湧上心頭。那是我人生中第一次感受到先苦後甜的滋味，比起唾手可得的甜頭，這種滋味格外的甘甜，也讓我體會到了世上沒有白幹的苦、也沒有白得的午餐。

就如同煮魚蛋的過程是苦的一樣，在漫長的人生道路上，我們總會遇到不同的難關和挫折，有時會讓人想放棄，但只要我們堅持到底，就必定能嘗到結果的甜。

梁希晴 培正 初三