新春營業無加收 食肆：引客至上

年初一至初三，為澳門強制性假期，若期間僱主要求僱員上班，需向其支付“三工”，故在今個新春期間，不少食店選擇“放個年假”，也有食肆照常營業，但多數會向食客加收服務費，以平衡開支。在中區，不少食肆並無加收服務費，因擔心額外收費會嚇走客人。有餐飲商戶認為，新春檔期首兩天堂食顧客不多，或因旅客較傾向選擇街頭小食店。考慮到經濟剛復甦，故即使“三工”日子，亦無額外加收服務費。

有中區冰室員工表示，老闆對今個新春檔期人流和生意抱有信心，料有五成增長，因此食材備貨量較平日增五成。年初一、二生意一般，客量僅較平日增約三成，營業額增約兩成，均未達預期。或因旅客喜好街頭小食，影響堂食生意。

不過，年初三訪澳客量進入高峰，人流增多，生意大旺，較平日增約四成。昨日接近假期尾聲，生意逐步回落。整個新春假期，該店無向客人收取額外服務費用，始終經濟剛復甦，希望引客為主。

另有日式料理餐廳負責人表示，該店年初三啟巿，“三工”日子營業，無疑會增加成本，但不敢加收服務費，生意微升兩成。

另有開業逾二十年中區餐廳負責人稱，新年期間生意平穩，熟客居多，旅客佔兩至三成，生意較平日增兩成。有感經濟未回到疫前，所以強制性假期下仍無額外加收服務費，希望增加客人光顧信心。

暨大實習生 黃嘉慧