津津 市集美食地道風味

澳門新濠影滙W酒店的津津以市集與豐富多樣的美食文化為靈感，內部裝潢參照繁喧的市集，供應本地及國際風味自助餐，為澳門人氣的全日餐饗地點。駐場大廚於現煮區域即席烹飪，大廚與服務團隊憑藉豐富想像力，呈現創新且兼具地道風味的菜餚。

津津將於本月十五日起推出全新半自助午餐，以東南亞地區及國際美食為靈感，每位二百三十六元起（需加一）。賓客可於步入式冷藏室任意揀選多款沙律、特色前菜及甜品，另配精選餐湯、咖啡、茶及一款自選主菜。主菜餐單每周轉換，為賓客帶來驚喜不斷的美食體驗。

當中主菜可選肉骨茶配米飯，肉骨茶使用五花肉、排骨、豆腐、冬菇等經典食材，配搭精心製作的葱油飯。經過低溫慢火炒香乾葱，再用高湯煮熟白米，使米飯能充分吸收高湯的精華及乾葱的風味，讓葱油飯更加香氣撲鼻及飯粒飽滿。

另外更可選擇叻沙麵，使用海魚、蝦殼、乾葱、椰汁、青檸汁及多種香料熬製出濃郁的湯底，搭以虎蝦、魚餅、雞肉和柔滑煙韌的油麵，使整道菜十分豐盈飽滿。

海南雞飯亦是精選主菜之一，利用低溫浸煮文昌雞，巧妙掌握烹煮雞肉的時間及溫度，保持不同部位的肉質嫩滑細膩及鎖住肉汁，再蘸上自家調製的海南辣椒醬、薑蓉醬及黑豉油，甘香冶味。

津津亦提供自助晚餐，平日為六百三十八元（需加一），周末為六百八十八元（需加一），可無限享用多種時令生蠔、醃漬海鮮、壽司及刺身、多種魚類海鮮（東星斑、龍躉魚、鮮鮑魚等）、鐵板燒類，繽紛且豐富的中西熱菜及甜點，暢飲“茶記 2.0”無酒精特調和汽水。更可升級到暢飲套餐或紅、白酒或香檳套餐。

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