吃得好

由於身處“無飯家庭”，大部分日子，一家人都會一起、或各自出門覓食。然而，附近的餐廳就這麼多，也不常有時間或閒情跑到遠處吃飯，久而久之，對那些常常光顧的餐廳，不時會有吃膩、胃口難開的感覺。

既然吃飯不再有新鮮感，大家都紛紛“加料”，一邊吃飯，一邊滑手機，以各式資訊“撈飯食”。於是，無論一碗飯多有心思，配料多麼豐富，吃下去，猶如白飯。對很多人而言，只有手機，或一位談得上話的“吃伴”，能讓吃飯這個每天必須重複兩到三次的儀式，總算熬得過去。

可能是因為上世紀長期飽受戰亂和貧窮影響，很多老一輩的中國人，把“吃得好”和“吃得飽”劃上等號。從小到大，我們或多或少“被逼”在正餐吃飯，甚至偶爾以麵或其他食物代替白飯，都會令大人們擔心，擔心我們不長肉，發育不良。漸漸地，我們習慣了每一餐都要吃飽吃滿，並以此作為健康人生的基礎。以至長大後到高級西餐廳用膳，看見那些精緻的料理、份量較小的意粉或燉飯，反而責怪餐廳小器，抱怨吃不飽，物非所值。殊不知，我們只是對“吃得好”，無甚概念。

我們的腸胃和心情，值得更好的照料。首先，必須摒棄“吃得飽”等於“吃得好”的觀念。我們既非身處只能以白飯或番薯果腹的年代，只要不是過於忙碌，每隔兩、三小時，不難找到空檔時間進食，因此既沒必要狼吞虎嚥，也沒必要每餐都吃足“十分”飽。減輕腸胃負擔，是健康飲食的關鍵之一。其次，在“吃”這件事上，我們可以多花點心思，主動尋找新鮮感。花點精力發掘新餐廳，或在常光顧的餐廳菜單上，發掘新菜式。嘗試找出那些平時不感興趣的餐點，全神貫注地品嘗，再試着揣摩和理解，為何有些人喜歡這些菜式，說不定，自己也能漸漸接受，這些長期以各種原因而被忽視的菜式。

也許你會重新發現，吃，也是一件值得享受的事。

古 冰