最愛中國年夜飯

龍年春節將至，也是海外中餐從業者最忙碌的一段日子。每逢過年，海外遊子的思鄉之情尤為濃厚，對於身處世界各地的華僑華人，年夜飯格外重要。親朋好友歡聚一堂，共同分享佳餚美味，其樂融融，彰顯中華傳統文化。

美中餐飲業聯合會主席胡曉軍日前表示，“一頓滿載祝福的中式佳餚既能討個龍年的好彩頭，也能延續每個家庭對美好時刻的期盼。”同時，“年夜飯的預定常常一桌難求，說明在華僑華人心中，春節情懷和年夜飯的地位不可替代。”

另一方面，隨着中國綜合國力的不斷提升，中華傳統文化的魅力被世界各地民眾關注。許多海外友人不僅知曉中國農曆春節，也開始關注中國人津津樂道的年夜飯。胡曉軍告訴記者，“近年來，越來越多外國民眾也開始對中國的年夜飯產生濃厚的興趣，他們被色香味俱佳的中國菜吸引，也期待親身體驗春節文化。”“美食滿足味蕾，也能傳遞美好，我期待中國味道越來越深入人心，成為促進中美兩國民眾心意相通的‘語言’”。

近期，中國政府簡化美籍旅客入境中國的簽證申請，對法國、德國、意大利等多個歐洲國家公民實施單方面免簽入境政策，相信將會有更多的歐美友人趁着中國龍年來臨之際親自來華品嘗中國年夜飯，感受紅紅火火的中國年。

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