檸檬的酸是維他命C嗎？

我們常常聽說維他命C，是一種強效的抗氧化物質，它有助中和衰老，減少細胞損傷。那麼我們平時吃的檸檬酸味是維他命C嗎？

一提到柑橘類便會使我們聯想到維他命C，由於維他命C顆粒具有酸味，因此會使人認為檸檬酸味也是維他命C。但事實上這並不是維他命C，而是檸檬酸。

檸檬酸是一種有機酸，存在柑橘類水果中。是檸檬的主要成分之一，賦予檸檬酸風味和酸度，在食品工業中廣泛使用，用於增加酸度、提供酸味。而維生素C是一種水溶性維生素，存在於柑橘類水果中。檸檬中含有一定量的維生素C，但並不是檸檬酸的主要成分。

因此，檸檬酸味主要來自檸檬酸，而不是維他命C。

鄧灝瀅 浸信 高三