吃文學 讀食物

在餐廳看到做健身教練的朋友，見他桌上一大碟鋪滿了金黃色的炒蛋，好奇一問，他的回答簡單幽默：“再唔補充蛋白質，我的肌肉會嬲我。”

原來，食物與身體，可以有這般親蜜的情感。因為蛋白質與健身的關係，可以是對健康的承諾，對過去放縱的一種反思，對食物的一種敬意。

這讓我想起了那天在澳門聽焦桐老師講座的情景。

焦桐既是詩人，也是一位品味獨特的美食家。他在講座中論文學，分享美食經驗，聽得令人療癒又特別想吃。

他筆下的澳門豬扒包是這樣的：“飽滿的麵包香結合厚實的肉香，兩者皆清晰可辨，稜角分明，調和二統一，蘊含着迷人的情緒張力。”

這種評論，不是平日飲食節目那種口感好好、超好味可以比擬的。所以，食物之美，還真的需要文學。

焦桐最近出版的《慢食天下》有這一段：“最令人驚嘆的至味，是自然樸實的滋味，並非有心輕富貴；是不浮誇、不雕飾的清淡味道，裡面往往藏着深沉的感情。”

是啊，食物不僅可以美，還有情。

食物不僅僅是滋養身體的物質，它還是情感的載體，是記憶的容器。每一口食物，都像是開啟了一扇門，通往那些或甜或苦的過往。

我們的味蕾不僅記得味道，更記得那份情感的溫度。就像媽媽煮的粥，溫潤而能安撫人。過節時全家人分享的白切雞，既是美味，也是團聚的象徵。

這就是食物的魔力，可以是最樸素無華的慰藉，也可以是最深沉情感的象徵。所以，大家都要好好地吃啊，我要先來一個豬扒包！

林玉鳳