剩食盲盒

在外留學所費不菲，衣、食、住、行，還有偶爾的娛樂和推不掉的社交，每項都要花錢。租金、交通費是每月的固定開銷，省不了，那就只能從食入手。不得不說，以自煮代替外食真的能省不少，德國的肉類、蔬果、麵食不比澳門貴，奶製品、火腿甚至更便宜。但偶爾也會有懶得煮的時候，那剩食盲盒就會是我的選擇。

Too good to go是目前全球規模最大的剩食媒介，成立於丹麥，原意是為了減少食物浪費，買家以遠低於原價的價格（約三折）購入一袋商家當天賣剩的食物。對於買家而言，能以低廉的價格獲得食物，還能以較低的試錯成本嘗試新的餐廳，何樂而不為；對於商家而言，省下了處理剩菜的錢，還能從中營利和獲得曝光度。雙方共贏，這就達至一種可持續的商業模式。這個App已在歐洲、北美十五個國家上線，合作商家從麵包店、餐廳到酒店超市，盲盒內容也從烘焙、餐點、酒店自助早餐的剩菜到超市臨期商品。雖然說是剩食，但大多還是十分新鮮的。

盲盒內容是商家當天賣剩的食物，不能提前預知。對於我這種不挑食不忌口的人，每次打開袋子都有一種開盲盒的刺激感，更省下了每天思考今天要吃什麼的時間。倘若你是素食者，你可以在過濾餐廳選項時點素食，歐美素食者友好的餐廳和麵包店多不勝數。

食物浪費是一個需要民眾重視的問題，全球有八億多的人處於饑荒中，但卻有三分之一的糧食被浪費，而造成食物浪費的其中一個原因就是供遠大於求。有一個內地博主在網上發佈了一系列“在法國撿垃圾”的視頻，觀看次數逾百萬，她會在超市打烊後翻搜附近的垃圾桶，找出仍能食用的食物或其他有價值的東西。她發現百分之八十被丟棄的食品仍是可食用的，當天生產但因標榜“不出售隔夜出品”故只能被丟棄的麵包、只超出最佳賞味期一兩天的罐頭和包裝食品（最佳賞味期僅代表商品風味的最佳享用時刻，不代表超過就是壞了或沒有營養）、部分蔬果更只是因在配送過程中受損，導致外觀不合格而被丟棄。事實上，許多大型超市都在和食物銀行等慈善團體合作，把過期食品提供給有需要的人，但仍然有數不勝數的食物被扔掉。

除了Too good to go等剩食媒介，歐洲各大超市在晚上和周末下午，也會對生鮮食品進行打折促銷，民眾也會在臉書群組互相贈予自家多出的食品。其實作為消費者的我們也能為惜食出一分力，採購前先點算冰箱內的存貨，出外用餐食多少點多少，這些都是在日常生活中輕鬆就能做到的事。近年我國大力推行“光盤行動”，大大減少了聚餐鋪張浪費的情況，希望這股惜食風潮越吹越猛，吹到世界各地，提高群眾對食物浪費的關注。

童 桐