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不明網購勿亂食

病從口入最不値

△近日，國家食源性疾病病例監測系統識別多例因食用即食熟肉製品、自製發酵食品引起的肉毒中毒病例，發佈關於預防食源性肉毒中毒的風險提示。

肉毒桿菌中毒是一種嚴重的中毒性疾病，潛伏期一般為十二至四十八小時，患者早期通常有疲倦乏力、頭痛、頭暈等症狀，後期可出現視力模糊、眼瞼下垂、聲音沙啞、吞嚥困難、呼吸困難等， 病死率較高。病因主要由於攝取被肉毒桿菌污染的食品所引起。

現今網購發達，不少人都有從網上購買食品習慣，因此提醒居民，謹慎選擇網購即食食品，不購買、不食用來歷不明或者小作坊生產的真空包裝散裝熟肉製品、發酵類食品，特別是需要冷藏保存的即食熟肉製品，以免病從口入。

當造季節大閘蟹

新鮮衛生先好買

△海關在過去一周在三個陸空口岸查獲六宗涉及走私大閘蟹入境案件，六名本地及內地居民涉案被檢控。在本澳，季節性食材出入境均受《對外貿易法》規管，其中以大閘蟹為例，更須預先向權限部門申領准照並接受檢疫，建基於保障本地居民的身體健康。

倘有人食用了受污染或存儲不當的大閘蟹，或會引致食物中毒；不潔的大閘蟹亦有機會含有如沙門氏菌、弧菌等細菌，以至肺吸蟲等的寄生蟲，食用後可能會導致身體不適，包括腹痛、噁心、嘔吐和腹瀉等症狀。

因此，選購新鮮和衛生的食材，遵循食品安全準則，煮熟各類鮮活食材，才能最大程度避免引致上述食安風險。