美食商會考察順德美食傳承

澳門美食同業聯合商會會長何子傑率領一行十一人，本月一日前往順德區考察，獲順德區委統戰部副部長伍嘉穎陪同參觀及接待，與順德飲食協會會長盧遠森、監事長王海貞等座談，了解當地預製菜食品加工業和著名品牌發展，以及傳統特色美食的文化傳承。

考察團參觀佛山市愛不捨棄食品有限公司、喜萬年食品有限公司、順德梁桂歡倫教糕食品有限公司以及屏榮食品、黃連村史館等鄉村振興示範點，認識預製菜的生產流程和百年老店等。

伍嘉穎介紹，順德美食文化底蘊深厚，食品加工製造業優勢突出，期望順德與澳門能增進專業和行業交流，更進一步優勢互補互惠，共同開拓新的商機。

何子傑稱，順德食品加工和預製菜產業發展成熟，食品質量與安全管理系統完善，在生產和食品加工配套方面，能與澳門特色食品有機合作。

該會副會長、活動統籌陳榮華稱，行程深入了解到順德預製菜產業對傳統烹飪技藝的傳承與創新。

美食商會成員潘鈫亮、雷志江、彭紹楷、朱向陽等參加。