御花園吃到懷疑人生

可有試過吃一頓飯，便開始懷疑人生？上述並非聳人聽聞，而是實戰體驗。當置身上葡京御花園時，肯定驚歎仿如金鑾殿般陳設，單是大廳那幅長過水蛇春嘅菊花蘇繡，已夢幻非常。

貴賓房之一嘅藏畫閣（個人冠之以名），令人有置身羅浮宮的錯覺，被名畫群包圍的大圓桌，於半穹頂的水晶吊燈襯托得出塵脫俗。御花園出品雖是粵菜，但已受法式侵蝕，頭盤魚子醬脆皮燒鵝件&黑豚叉燒，都是bite size一口幹掉，如此燒味近年已成潮流。欖仁菊花黃魚羮看似尋常，但入口能將味蕾喚醒，又豈止湯羮咁簡單？最是回味不已應是那道水晶虎蝦球，蝦腸蝦衣盡除下晶瑩似和田玉般，絲絲火腿與虎蝦匹配近乎天衣無縫。

至於另一道讚不絕口的海膽焗釀蟹蓋，本是加分菜式，可惜擺盤用一盞螃蟹狀金色容器，唉，俗矣！難免弄巧反拙。法國鵝肝紙包雞，無論味道、賣相、擺盤以及留白，已近乎完美。此外看似平凡的高湯鮮百合杞子浸時蔬，又是另一種鮮味來襲。黑松露生炒雞肉飯以及杏仁蛋白，正好替這頓珍饈劃上圓滿句號。

御花園無論硬件軟件的確無懈可擊，據稱該處以六億打造，是耶非耶？縱使打個五折，每日要純利十六萬，五年多才可回本，day day純利十六萬？五年多？確令人開始懷疑人生了。

·紫紋卿·