潮州小廚 鵝肝絲滑似雪糕

開設於筷子基寶翠花園地舖的潮州小廚，為潮式美食愛好者必選聚腳點。正因位處民生區，近期又再掀起一股潮州菜熱潮。

該店不僅融合了傳統潮菜的精粹，也創造出一款又一款出色的小菜，當中的滷水汁經師傅反覆研究及調整配方，已成店舖之靈魂。到此店，必吃潮式鵝肝，做法一絲不苟，入口即溶的感覺令人再三回味，絲滑口感猶如吃着軟雪糕般。餘下滷水汁可配上白粥或白飯，同樣滋味倍增。

至於潮式大凍蟹及大眼雞，威力也不可小覷，肉質鮮嫩無比，師傅落足心機，特調醬汁將鮮味提升，提早預訂為宜。全店熱賣非豬雜湯粿條莫屬，湯頭一試愛上，鮮甜美味，食材每日新鮮熬煮而成，午餐必選。腸粉及生滾粥選擇眾多，大廚推介不乏蠔仔或花甲粥配上隆江滷圓蹄腸粉，定必一試難忘。

小 軒