扶不起的“韓餐”世界夢

最近，在美國校園裏發生的一件事，讓很多韓國網民集體“破防”了。

事件源於韓國一檔名為《韓國人的餐盤》的綜藝節目，選定了一間美國小學做推廣韓國美食的實驗。本來節目組自信滿滿地以為自己精心準備的韓國美食，一定可以征服美國師生們的胃，結果卻讓他們大失所望，很多學生不僅對韓國美食不感興趣，還有一些孩子完全拒絕韓餐，有個別學生甚至向氣味怪異的泡菜炒飯吐口水。

本來想用韓餐征服美國人的胃，結果出現大倒胃口的事情，這樣強烈的反差確實讓屏幕前的不少韓國觀衆坐不住了，很多人紛紛留言，請政府和節目組不要再繼續做這樣愚蠢的事情。為什麼韓國菜一定要得到外國人的認可呢？請明星們和製作人放過韓餐吧！其實也不怪韓國網友們這樣忿忿不平的留言怒懟節目組，實際上近年來韓國政府為了把韓餐在全世界發揚光大，已經做了太多太多類似的活動。韓國政府以為只要加強宣傳，砸錢，用明星效應等來推廣韓餐，那麼韓餐就一定可以像韓劇一樣風靡世界，有機會躋身世界三大飲食文化體系的行列——中餐、法國菜、土耳其菜。所以，早在一九九八年韓國確立了“文化立國”戰略裏，就明確了把韓餐推向世界的目標。隨後還成立“韓餐世界化推進委員會”，由政府撥款，召集企業家、行業專家、學者、明星、媒體等共同籌劃韓餐的世界化戰略。主打是韓國泡菜、韓國烤肉、韓國拌飯、韓式涼粉、韓國海鮮餅等菜餚。

韓國歷任總統也為了韓餐世界化不辭辛苦，四處站台。例如前總統朴槿惠就力邀世界名廚在青瓦台對話取經，希望這些食神們可以為韓餐出海揚名獻計。韓國政府和不少媒體已經相信：“在不少國家，能享用韓餐已經是一種高檔的身份象徵，世界各國對韓流、韓餐的需求十分巨大。”故而每年韓國政府依舊向海外大量派出韓餐專家去提供韓餐體驗和韓餐培訓。

可在我看來，韓餐要想成為世界名菜，這本身就近乎一個無法完成的任務。韓餐自身的特點就決定了它很難放之四海而皆準，它不像中國有八大菜系，無數的烹飪手法和豐富多彩的食材，可以任意組合去滿足世界各國民衆的胃口。韓餐食材的匱乏、烹製手段的單一，就決定了它只能是小衆的存在。這不像是韓劇，裏面演的愛、恨、情、仇都是人類共通的情感，所以可以很容易被人接受。

經過了二十多年的努力推廣，如今看到韓餐的試吃活動在美國的小學裏一敗塗地，讓很多韓國網友開始反思：“既然韓國的影視、音樂文化已經在全世界成功了，那我們就放過韓餐吧，畢竟人的手指還有不同長短，怎麼能苛求韓國所有東西都得到全世界的認可呢？”

如今韓餐就像扶不起的阿斗，讓不少韓國網友愛恨交加！

王 樂