夏日來臨 忌過食生冷

夏季來臨，雨水充沛，萬物競長，日新月異。陽極陰生，萬物成實。正如《素問 · 四氣調神大論》所說：“夏三月，此謂蕃秀；天地氣交，萬物華實。”人在氣交之中，故亦應之。所以，夏季養生要順應夏季陽盛於外的特點，注意養護陽氣，着眼於一個“長”字。

在夏天，我們應注意盛夏防暑， 長夏防濕， 保護陽氣，切勿因避暑而貪涼、過食生冷，使身體之陽氣受到傷害。此季中養生之關鍵主要有以下幾點，它們分別是：第一，寧心安神；第二，適時午休；第三，多食利濕、清熱食物；第四，保護陽氣。

精神調養寧心安神

夏屬火，與心相應，所以在赤日炎炎的夏季，要重視心神的調養。要神清氣和，快樂歡暢，胸懷寬闊，精神飽滿，對外界事物要有濃厚興趣，培養樂觀外向的性格，以利於氣機的通泄。與此相反，舉凡懈怠厭倦，惱怒憂鬱，則有礙氣機，皆非所宜。

起居調養晚睡早起

夏季作息，宜晚些入睡（不過這裡的“晩睡”，並不是叫人熬夜，而是睡眠時間適當晩些），早些起床，以順應自然界陽盛陰衰的變化。午飯後，需安排午睡，一則避炎熱之勢，二則可讓疲勞恢復。

夏日炎熱，腠理開泄，易受風寒濕邪侵，不宜夜晚出宿。有空調的房間，也不宜室內外溫差過大。納涼時不要在房檐下、過道裏，且應遠門窗之縫隙。可在樹蔭下、水亭中、涼台上納涼，但不要時間過長，以防賊風入中得陰暑症。

飲食調養清心利濕

初夏以梅雨天氣為主，濕邪最重， 脾喜燥惡濕，常為濕邪所侵，傷及脾胃，導致濕邪內蘊，所以此時宜食暖，不涼腹，慎食肥膩，多食蔬菜，不可多吃生凍之物、冷食或多吹空調，因為寒氣容易入肺，會損傷脾胃、消耗陽氣，造成疾患。

盛夏酷暑難耐，心火當令。心火過旺則克肺金，容易得肺部疾病，味苦之物亦能助心氣而制肺氣，則應減苦增辛以養肺氣。所以，可以多吃一些苦瓜、芹菜、白蘿蔔、韭菜、薑、蒜、茴香、陳皮等，可以消暑清熱，寧心安神。

以下有幾款湯水介紹：

一、燈芯草薏米瘦肉湯——材料：燈芯草六至八紮、薏米二十克、蜜棗一粒、瘦肉三百克。做法：瘦肉洗淨、切塊、汆水，與所有材料放入瓦湯煲內，加水一千五百毫升，武火煮十五分鐘後改文火煲約四十五分鐘，加少量食鹽調味即可。可供三至四人用。功效：清心降火、寧心安神、利尿祛濕。適合夏季心煩氣躁、睡眠欠佳的人群。但此湯性偏寒涼且利尿，素體虛寒、津液不足者不宜。

二、百合銀耳玉竹湯——材料：銀耳三十克，百合三十克，玉竹三十克，豬腱肉二百五十克，蜜棗三粒。做法：將豬腱肉切塊，汆水去除肉腥味，銀耳用清水浸透，切去硬實蒂部，切小朵。將全部材料放到鍋中，加入適量清水，武火煮沸後，轉文火煲一至二小時，用鹽調味，即可食用。可供二至三人用。功效：寧心安神，美容養顏。

三、降火三豆湯——材料：綠豆、紅豆、黑豆各六十克，陳皮四分一個。做法：各豆和陳皮浸泡、洗淨，一起放入瓦煲內，加入清水二千五百毫升，武火滾沸後，改為文火煲約一個半小時，加入冰片糖為甜湯，或調入適量食鹽為淡湯。可供三至四人用。功效：清熱解毒、健脾利濕。

運動調養補充能量

夏天外界陽氣最旺，多到戶外活動，可補充能量、調暢氣血、養護陽氣，但不宜運動過度。運動最好在清晨或傍晚較涼爽時進行，鍛煉以散步、慢跑、太極拳、氣功、廣播操為好，補充水分可適當飲用鹽開水或綠豆鹽湯，切不可飲用大量冷飲；不要立即用冷水沖頭、淋浴。否則，會引起寒濕痹證、“黃汗”等多種疾病。

防病保健顧護陽氣

適宜“冬病夏治”保健。從小暑到立秋，人稱“伏夏”，即“三伏天”，是全年氣溫最高，陽氣最盛的時節。人體陽氣達到頂峰，在此時培育陽氣，對於一些每逢冬季發作的慢性病，如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、痹證等陽虛證，是最佳的防治時機，稱為“冬病夏治”。可以進行“三伏天灸”治療，此治療是外敷中藥於特定穴位之上，起到溫陽益氣的功效，可增強機體非特異性免疫力，降低機體的過敏狀態。對屬陽虛、氣虛或平和體質人群，亦可遵循“夏季養陽”養生原則進行“三伏天灸”治療，起到保健效果。

科大醫院中醫部 詹晶晶醫生