餐飲預製菜展 引八萬採購商

【本報記者廣州十九日電】港澳地區餐飲、烹協（商）會協辦的粵港澳大灣區餐飲預製菜產業展，今天在廣交會展館落下帷幕。超過八萬名採購商和專業觀眾，三天來為業界呈現具有前瞻性、開拓力、影響力的專業盛會。

本屆展會會場規模8萬多平方米，同比上屆展會增逾五成，吸引全國逾二千家餐飲產業上下游優質企業參展，同期舉辦三十多場專業論壇和餐飲賽事，為餐飲上下游採購商和專業觀眾帶來最新的產品流行趨勢和合作商機。

展會通過打造九大主題展區，集中呈現餐飲產業鏈上中下游逾十萬產品，主要包括：預製菜、肉類凍品、海鮮水產；火鍋食材用品及設備；智能烹飪設備及餐廚用品；復合調味料、餐料，糧油、麵食、點心；外賣食品及包裝；中餐標準化、中央廚房產業；餐飲新零售；包裝設備及冷鏈物流；智慧餐飲、空間、品牌創意設計等。

隨着國內餐飲市場連鎖化程度不斷提升，市場對標準化食材的需求不斷提高，預製菜在B端市場的發展預期將進一步加速。本屆展會不僅同期舉辦餐飲預製菜產業大會，也專門開設“餐飲預製菜產業展區”。展出品類包括綜合預製菜、預製食材、預製菜設備、方便主食、復合調味品、速凍食品、自熱食品、即食食品、包裝設備及冷鏈物流等。為預製菜領域代表性企業和採購商、專業觀眾搭建接觸交流平台，精準鏈接優質資源，實現產銷對接，並為預製菜原料供應、菜品研究、招商引資、冷鏈物流、渠道開拓等行業發展問題提供一站式解決方案。