鏈接優質資源 推動產銷對接

美食商會穗觀預製菜展促合作

【本報記者廣州十七日電】由澳門美食同業聯合商會組織的考察團，今日繼續廣州行程並參觀了二〇二三粵港澳大灣區餐飲預製菜產業展，與代表性企業洽談商機，期望能精準鏈接優質資源，推動產銷對接合作。海珠區政協副主席黃津下午接待考察團一行。

應二〇二三粵澳名優商品展承辦單位廣告天地有限公司邀請，考察團今日專程前往琶洲展館，參觀第十四屆廣州餐博會暨粵港澳大灣區餐飲預製菜產業展。

廣告天地有限公司董事總經理、澳門展貿協會會長林中賢指出，隨着餐飲市場連鎖化率提升，預製菜的市場發展是當前和今後的產業風口。為此，今年七月底在澳門舉行的粵澳名優商品展特設“預製菜產業展區”。是次特邀澳門美食餐飲業界赴穗觀展，希望作為粵澳名優商品展前期預熱活動，助力聯動粵澳兩地預製菜上下游產業資源，為澳門餐飲業把握產業風口的發展機遇，推動澳門經濟適度多元發展。

觀展期間，澳門嘉賓紛紛與預製菜企業代表洽談合作商機，隨後與廣東省餐協舉行交流午宴。考察團高級顧問梁仕友表示，是次行程讓澳門團員全方位認識預製菜生產、流通和監管的各個環節，增強了飲食業界對採用預製菜的信心。他認為，對澳門餐飲企業而言，預製菜能提高出餐效率、降低員工的勞動成本、提高食品的品質和安全性、確保風味的穩定性，建議業界把握這一產業風口。

參訪團一行下午到訪中廚食品集團及大灣派陶美器美食文創體驗中心，海珠區政協副主席黃津及港澳委主任王文榮陪同參觀，並設晚宴接待。

黃津指出，海珠區在預製菜產業發展方面較成熟，期待大家進一步認識市場走向，並在產品和技能交流提升等加強對接合作。

晚上，考察團結束行程返澳。團長何子傑總結稱，在為期兩日的旅程中，商會分別與順德區預製菜產業發展聯合會和白雲區飲食行業商會建立聯繫，並參觀白雲區青創平台以及廣東餐飲界頭部企業等，內容涵蓋餐飲全產業鏈，為澳門業界融入灣區開拓餐飲業務搭建橋樑。同時他希望政府能持續支持美食行業，進一步聯動粵港澳大灣區和海內外美食之都城市，以會議展覽和更多承傳創新的模式，加強交流優化提升並開拓機遇。

海珠區政協常委、副團長歐偉強表示，本次行程對預製菜源頭、生產和成品流通方面有更深了解，同時，在海珠區參觀中，進一步認識到預製菜的分類和服務市場等，又沉浸式的體驗到世界級陶瓷出口企業的優質日用陶瓷產品，收穫豐富。

顧問邢越表示，此行了解到廣州各區在美食和相關行業文化與工業產品的發展，深受啟發，認為兩地商機和合作空間很大。