香港復活節食記

趁復活節假期到香港自由行兩天，約到的親友、吃到的味道、見到的事物，當中勾起不少回憶。然而事隔不止兩、三年，“物是人非事事休，欲語淚先流！”情況未必如此嚴重，但有些人的確不會再見到，有些店舖或結業或轉移陣地，好些人都隨着年月、經歷甚至疫情或有所改變。然而記憶中人、事、物，點滴在心頭，正如過去嘗過的味道，是好是壞，總不易忘懷。

昔日被“末代港督”彭定康加持過的泰昌餅家，印象中是灣仔初嘗滋味，後來亦一度在澳門開分店。它們的曲奇蛋撻及沙翁雖然備受推崇，但今次在香港，朋友送我一盒法國老牌甜品店Dalloyau的杏仁條(Almond Mille Feuille)，當然是經典和無可挑剔的可口，但味蕾卻不其然想到泰昌亦有這個出品，想當然吃了一個蛋撻後，更難抗拒杏仁條的酥脆。澳門偶然亦有餅家出售類似產品，但真正能做到杏仁片脆而不膩、甜度的掌握等，排第一也許是法國品牌，但心中就是惦記着泰昌。

在上環港澳碼頭那一大堆品牌食店亦已不復存在，當然或者仍可在其他地方吃到。但蓮香樓、灣仔大榮華、上環鳳城酒家……甚至兒時回憶中的珍寶海鮮舫，存在於舊店中的一點情懷，未必能夠隨着店舖轉移而同步移走。一水之隔的香港，以前覺得節假日過去走走，見見親友吃頓飯，是一件多麼理所當然的事。待到經歷這一場“沒有硝煙的戰爭”，也許是勸告我們要珍惜眼前一切。“棄捐勿復道，努力加餐飯。”善待自己，愛護所有，牢牢記住每一口的味道，每一位跟我們同枱的人。

·四姑姐·