旅院講座介紹餐飲戰略管理

【本報消息】澳門銀河酒店餐飲發展部經理李祖瀚日前受澳門旅遊學院酒店管理學校邀請，為學生提供了一場“成功之路的盛宴：餐飲戰略管理”講座。

李祖瀚闡述了澳門餐飲業，尤其是高級餐廳這行業領域的發展情況，並就高級餐廳在如何應對不斷變化的消費市場和激烈的行業競爭方面分享了應對策略。這些策略包括及時分析當前的市場環境、識別經營的挑戰與機遇，以及智慧技術的融合與應用等。

參與的學生紛紛表示，講座通過理論與實踐相結合的方式，幫助學生們加強理解戰略管理。李祖瀚用幽默風趣和專業的演講方式分享了高級餐廳的管理經驗和理解，探討了智慧技術在未來餐飲業的應用，為學生留下了深刻的印象。