憶起人人都煮飯的日子

有後輩夫婦倆六點半才下班，回到家最快要七點。女的說：“還煮飯？當然叫外賣啦。”他們是“不幸地”每周六天工作一族，“放假的一天還煮飯？當然外食啦！”男的說。我說：“你們的女兒已經讀中學，平日放學回家洗米，按電飯煲掣；你們隔天想好餐單，晨早準備一下，交帶女兒放學後洗菜切瓜，家長回家再炒的炒蒸的蒸，不就有住家飯吃嗎？長年外食，到底不利健康。”女的白了我一眼：“全家人除了我，不會有人懂煮飯，也不會有人肯煮。”我馬上噤聲——因為我是男家長輩。

這一家還不算太惡劣，因為還有一個人會煮。據說如今不懂煮飯也沒有意慾去學的年輕人家庭比比皆是，“無飯家庭”現象造就本地外賣業異常蓬勃，誕生了外賣車手行業。

回想我們這代人，不論男女，誰不會煮？小孩承擔家務是成長的一部分，暑假更是讓小孩做家務、實習煮飯的季節。

記得有一回，我同住樓下的二表姐一起炮製母親買回來的生田雞。兩個小孩雞手鴨腳，把田雞剝皮去腸；看其在手中不斷掙扎，頗有“觸目驚心”感。下鑊爆炒，蓋上鑊蓋還聽到田雞在鍋裏彈跳的聲音，到響聲趨於沉寂，揭開鑊蓋的一刻，我和表姐都驚呆了：幾隻剝了皮的田雞大字形撐開手腳，瞪大眼睛，像個人一樣，非常恐怖。我們忘記把田雞斬件，原隻落鑊，最終讓牠們慘死的狀況定格到飯桌上。清晰記得那一頓田雞餐，我和表姐都沒有下箸，實在吃不下，都留給大人了。

另一次我自己獨自劏大眼雞，那是死魚，剝皮開肚沒有心理負擔。但剖開魚肚的一刻，只見滿肚都是蠕動的白色線蟲，我嚇得把大眼雞全部丟到二圍的餿水桶。媽媽放工回家後把我痛罵：“沒聽過‘生蟲大眼雞’麼？去掉腸臟，肉不就可以吃？”

沈尚青