旅院生訪上葡京學煮葡菜

【本報消息】澳娛綜合度假股份有限公司日前邀請廿五位來自澳門旅遊學院酒店管理學校廚藝管理四年級學生及講師到訪澳門上葡京綜合度假村葡國餐廳“味賞”，在餐廳主廚指導下，學習烹調摩登葡式美食，了解本地餐飲業的發展前景。

餐廳主廚賴雄德向學生介紹味賞餐廳的“由農場至餐桌”概念，並分享心得和經驗，還示範製作薯絲馬介休及特色柑橘吉士球，讓學生了解葡國菜精髓。其後，學生亦參觀餐廳了解日常運作。

工作坊後，眾師生參觀榮獲《福布斯旅遊指南》五星的上葡京THE KARL LAGERFELD酒店大樓，體會傳奇時尚大師Karl Lagerfeld的設計風格，師生對度假村多元設施和服務承諾深感興趣。