簡易處理話海鮮

足不出戶的日子，仍要顧得一日三餐。雖說澳門近年有外賣平台，但逢年過節，配送費說加就加，就算下了單亦可能要等上一、兩個小時，待得食物送到，味道亦已大打折扣，還不如自行烹調更好。網上購物現今越發普及，尤其買海鮮，優點是有店家代勞，不用自己落手落腳。

其實近年街市海鮮檔已大有改善，不再濕漉漉一片。但如早上的水上街市，以及下午放學、放工後的下環街市，均人潮洶湧。當然亦可到某些設有海鮮角落的大型超市選購。

但今日我更想介紹近年興起的現代魚欄服務，多在網上有專頁、公眾號，甚至小程式，安排幾名客服每天推介新鮮海產，明列詳細重量及價格，甚至圖文並茂，當中不乏對答以及更多選擇細節，諸如留活口？劏再去內臟？起肉？打鱗？魚蝦蟹、貝類、龍蝦、冰鮮貨一應俱全，更有些兼賣豬、牛、雞等。昔日人人譏諷的“隔山買牛”，今時今日“隔MON買海鮮”。店家給你一段磅重短片，以證公允，顧客若應允隨即可以手起刀落，網上過數，店家處理好，甚至免費送上門，當然“羊毛出自羊身上”。但光顧過幾次，個人覺得基本上大多以一斤起跳，平價魚反而感覺更貴，一斤四両為基準的生魚，每條索價四十五元，重點是生魚日常煲個湯，用不着如此大條。

相反，若你家中人口眾多，店家為了速銷經常會推出套餐優惠，又或是龍蝦、東星斑等大件頭特價。之前買過海膏蟹一隻已超過一斤半，買兩隻連劏好及整理，送到府上收六百元。看似很貴，但比起食肆已很划算了。加上店家處理妥當，到戶不過加薑葱蒸熟即可，偶一為之絕不為過。

·四姑姐·