亞力酒釀製法源自中國

Arrack亞力，一種流行於亞洲的蒸餾酒，產於印度、斯里蘭卡和東南亞國家，主要由椰子花、甘蔗發酵釀製。各生產國亦因應本國習慣，或會加入穀物或水果，故每個國家的亞力酒都有不同的味道和口感。

亞力酒可說是朗姆酒Rum的亞洲版。但據史料記載，亞力酒竟是朗姆酒之父，當年由航海者帶到西半球，落戶加勒比海國家。當地人以當地盛產的甘蔗釀製出著名的朗姆酒。卻原來，亞力酒的釀製方法，竟源自中國。亞力酒是美洲大陸和早年歐洲殖民地接觸的第一種蒸餾酒。

亞力酒可分為兩大類：Batavia Arrack，近似於朗姆酒Black Rum；Ceylon Arrack，介乎干邑Cognac和朗姆酒之間，精緻而濃烈。

郁 人