疫情怕外出 聖誕餐廳訂座跌

【本報消息】聖誕節不少人都希望外出享用聖誕大餐，但近日不少人染疫，打消外出意慾。有餐廳負責人稱訂座率僅五成，與去年比有一定落差；另有餐廳因人手不足要取消聖誕自助餐供應，何時恢復則另行通知。

有餐廳負責人表示，今年該店推出特惠聖誕大餐，去年一千多元的兩人餐，今年只需六百多元，套餐包括前菜、湯、牛扒、意粉和甜品，相當受客人歡迎；此外，還有九十多元一份火雞，不少客人都喜歡打包回家享用。雖然部分產品的來貨價在今年初已調升百分之五至十，但直言“唔敢加價”，眼見市道冷清，希望共度時艱，薄利多銷。

大餐延至除夕元旦

雖然平安夜訂座率達八至九成，聖誕料基本相若。但影響最大是痛失了聖誕派對訂餐，本來聖誕前夕會有四至五個聖誕派對相繼舉行，但因疫情要取消，因此備貨上難免有點失預算。還有，不少居民亦會選擇到凍肉店購買牛扒親自下廚，多少或會影響訂座率。但深信隨着越來越多人康復，外出及消費意慾會重新高漲，現時該店策略是希望將聖誕大餐延續到除夕、元旦，將“兩節合一”，藉此能刺激消費。

有餐廳東主稱今年聖誕大餐訂座率一般，入座率僅五成，較去年的八成有一定差距，估計是疫情影響居民外出過節的意慾，但“有好有唔好”，好的是由於現時店內人手相對緊張，可紓緩一定壓力，唔好則是生意下跌，成本增加。昨日本安排聖誕老人出場向客人派發禮物，但現時能省則省，寧可將資源放在其他地方，例如向客人贈送甜品，送上節日祝福。

人手不足停自助餐

不少大型酒店內的餐廳每年都會推出聖誕自助餐，但今年部分需要取消。有餐廳職員表示，由於不少員工染疫無法上班，人手不足，現時餐廳亦主要供應簡單的菜式，且營業時間都有調整，據知目前聖誕自助餐暫時停辦至明年一月一日，何時恢復待另行通知。