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2022年12月19日
第A10版:經濟
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生產力:與食材業者合推蔬菜箱

生產力:與食材業者合推蔬菜箱

生產力中心認為,無土種植蔬菜迎合消費者對健康生活追求,經營者宜審視其市場定位及核心競爭力,加強營銷策略和品牌建設。

供應餐飲業的B2B(企業對企業)業務方面,若以綜合旅遊休閒企業的高端餐飲市場入手,要注意客戶關注,除高質量及價格合理供應保證外,還有種植、加工以至配送過程中的可持續發展作業。

若銳意發展B2C(企業對消費者)零售市場,除渠道策略外(網上零售、自營門市、進駐連鎖式超市等),還應注意產品策略。除提升技術去研發不同優質蔬菜,可與其他食材業者合作推出聯名主題蔬菜箱(如火鍋蔬菜箱、燒肉蔬菜箱等),為不同烹調主題配搭合適蔬菜、肉品或海鮮,免除消費者配搭食材煩惱。

優化加工及物流作業方面,應善用物聯網技術作環境監測和各種數據統計,透過標準化種植和全程可追溯去實現全過程標準化和智慧化作業。

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