輕食飯糰抽檢無異常

【本報消息】市政署於市面抽取共兩百個輕食餐點及飯糰樣本，進行多項病菌檢測，結果未見異常。

市政署昨日上午十一時在大樓禮堂舉行記者會，管委會委員林紹源、公民教育處長林微笑、公園處高級技術員胡鴻發、食安廳風險評估處高級技術員陳杰雄介紹近期工作。

食安方面，近年輕食餐點及飯糰等興起，售賣此類食品的店舖亦不斷增加，考慮到輕食餐點及飯糰經常會使用到蔬菜、水果等新鮮且多為未經加熱的食材及配料，加上製作過程涉及多重人手處理，大大增加了致病性微生物污染的風險。為此，市政署開展專項食品調查，抽取本澳售賣相關產品的外賣店、咖啡店、快餐店等商戶生產供應的兩百個輕食餐點及飯糰，種類包括葷食、素食及台式飯糰等，作致病性微生物檢測。

市政署提醒居民應光顧信譽良好及清潔衛生的店舖；購買輕食餐點及飯糰後，應盡快食用，避免長時間置於室溫下。另外，部分飯糰及輕食餐點醬料的脂肪、鈉含量較高，建議居民適量食用。

市政署已推出《製作及售賣沙律的衛生指引》、《製作及售賣三文治的衛生指引》及《網絡訂餐配送服務的衛生指引》供業界參閱，提醒業界在製作及處理新鮮食材過程中應注意的安全事項。是次調查結果已上載至食品安全資訊網。